Богимовские субботы: Чехов, животные и сырное ремесло

была на фестивале. круто, здорово, понравилось! очаровательные животные и самые вкусные сыры🧀🥛🍴💛

Собственно, поездка в Калужскую область после очень долгого перерыва затевалась ради посещения двух мест: Полотняного завода и Богимово (обожаю сыры). Принимали решение дня за три до поездки. Все домики для проживания в Богимово были заняты, что означает - место уже известное и пользуется спросом. Поэтому пришлось остановиться в гостинице в Калуге. На первый взгляд, Богимово – это экотуризм и эковолонтерство. Но не только. Это, прежде всего, погружение в природу самой Матушки-Земли и присоединение к Людям-Подвижникам, которые оставили мегаполис и на протяжении многих лет работают на этой Земле, проявляя к ней огромный пиетет. На территории Богимово находится ферма с породистыми коровами Джерси из Дании. Здесь налажено производство экологической продукции. Люблю сыры, но в последнее время их качество оставляет желать лучшего. Поэтому одной из целей посещения Богимово было побольше узнать о сыроварне и производимых ею сырах, которые ранее уже попробовала, будучи в гостях (и о-очень понравились!). Ожидания оправдались: в этом плане поездка оказалось более чем удачной. Сыры действительно качественные. Конечно, экопродукты требуют больших затрат, и конкурировать с производителями дешевых сыров на основе пальмового масла таким производителям не просто сложно, а очень сложно. Но на это и существуют такие, как мы, потребители, которые хотят, чтобы продукты были качественными, а еще лучше – высококачественными. Счастье то – в выборе))) И не обязательно покупать очень много дорогого. Достаточно и небольшого объема продукта, но качественного, который реально может доставить удовольствие. Помимо производства экопродуктов в Богимово организуют и проводят различные мероприятия. В этот день в отремонтированном приблизительно в стиле «рустик» здании бывшего коровника состоялся театрализованный литературный вечер «Он и она» (18+) с участием члена Союза российских писателей Н. Оуэн. На пороге галереи в коровнике, где проводился вечер, нас с очаровательной улыбкой и очень гостеприимно встречала директор по развитию проекта «История Богимово» Анастасия, которая наклеила нам симпатичные бэджи (уже нашли свое место на моем чемоданчике). Кажется, что место это дышит добротой и спокойствием. Даже большая собака на входе в галерею дружелюбно приветствовала и детей, и взрослых. А меня вообще добродушно обхлопала своим хвостом. После встречи последовал аперитив с бокалом игристого в компании из нескольких видов сыров. Сыры оказались очень достойного качества: и твердые, и мягкие их сорта. Из отведанного по ходу вечера очень порадовал жар-сыр. А вот тем, кто любит сыры твердые (как пармезан), понравились именно такого рода сыры. Качество сыров обеспечивает сыровар из Франции Фредерико, который уже 25 лет живет и работает в нашей стране. Вечер был уютно наполнен различными музыкальными произведениями замечательного дуэта: под гитару Сергея (местный талантливый преподаватель музыки) и пианино, за которым авторитетно и одновременно уютно расположилась сама Хозяйка этого большого хозяйства Эльвира. Н. Оуэн читала свои рассказы, которые в большинстве своем имеют реальную жизненную основу, а импровизированные артисты из числа работников, волонтеров и приехавших туристов театрализовано оживляли эти рассказы минисценками. На стенах галереи в коровнике были развешаны небольшие картины местной художницы. Отменным завершением вечера стал ужин из продуктов фермы: тартар из локальной баранины с соусом из сыров, салат с жар-сыром, жульен с грибами, баранина с овощами и сыром и десерт опять же с сыром. И все сыры – разных сортов сыроварни. Сыровар Фредерико всем гостям преподнес особый подарок в виде тарелки с очень вкусным сыром «Куршавель». Гостям предлагались к блюдам различные вина. И все это великолепие наполнения ужина обеспечивала со своей командой известная шеф Римма из Калуги (кулинарная студия Китчен 64). С благодарностью всем!

10 мая были на экскурсии в Богимово (посещали усадьбу Василия Прончищева и сельскохозяйственное подворье). Получили огромное удовольствие от общения с гостеприимными руководителями проекта "История в Богимово". Также нам посчастливилось отведать (и приобрести) вкуснейшие молочные продукты от местной сыроварни. Здесь очень душевная и тёплая атмосфера, постараемся побывать в Богимово снова. Авторам и участникам проекта - благополучия, процветания, сил и радости от созидательного труда